если 14 дневный карантин не нужен, то какие ограничения остаются? или вообще никаких - берешь и прилетаешь?

По запросу phuket sandbox в Гугле, все написано подробно.

Остаются отели песочницы.

Берешь и прилетаешь. Только первые 14 дней жить надо в отелях SHA+ - с определенными ограничениями.