Симка с тарифом на 30 дней — по истечении 30 дней она блокируется навсегда и в мусор? Или можно самому докупить интернет-пакет через сайт, и она продолжит работать?

Заходишь в семёрочку и кладёшь денег конкретно на интернет, сколько тебе нужно.

Я прямо в приложении с карты баланс пополнил.

Если на андроиде в настройках есть раздел "тарифные планы устройства", true move там все доступные пакеты показывает и предлагает докупить. В том числе и остаток гб отображает.