Если лететь без багажа, на сколько раньше надо быть в аэропорту, долго ли проходить таможню? Если что, Москва (Шереметьево) - Пхукет, Аэрофлот в обе стороны.

В Москве примерно 40 минут

Таможня через зеленый коридор, если декларировать нечего, проходится за полминуты без очередей. Но вы наверно имели в виду не таможню, а паспортный контроль