Если взять симку Viettel в Хошимине, то в других городах суточный трафик будет в 4 раза меньше. А если взять безлимитный тариф? Разницы ведь не будет? Или тоже есть какие-то подводные камни?

Вы всё не так поняли. В других провинциях (не городах) будет роуминг. В каком-то тарифе дадут 1 ГБ на месяц в роуминге, в каком-то трафик будет восполняться каждый день, но всё равно не как в домашнем регионе. А можно сразу взять глобальный тариф, но тогда за те же деньги в нём (в глобальном, а не в роуминге) будет в четыре раза меньше трафика (например, локальный за 90к даёт 4 ГБ/сутки, а глобальный только 1 ГБ/сутки) P. S. есть ещё тариф uMax90 или как-то так, там вроде 1 ГБ/сутки в роуминге.