У меня электронная виза Вьетнама на 3 месяца — можно ли сделать визаран и остаться ещё на 3 месяца?

Виза однократная на один въезд. Если при визаране оформишь срочную е-визу, то ясное дело сможешь ещё раз, после того как текущая закончится. А по одной и той же визе, если она не мульти, дважды не въедешь.

Уехать после окончания визы и вернуться по новой визе на 3 месяца — да, так можно