если привязать карту к Grab и оплатить поездку в аэропорт картой — таксист отреагирует нормально? Или тут безнал не любят?

Да нормально, ни разу не били.

Отнесётся нормально. Но может так выйти, что придётся долго ждать, пока такой водитель попадётся.

Всегда привязана, карта российская, и в аэропорт, и по острову, и в Бангкоке — всё ок. Даже по времени (то есть не сейчас, а на определённые часы) заказ берут.