Лечу с двумя пересадками — через Эмираты и Индию: везде визы нужны?

В Индию виза оформляется на сайте, 25$. С российской карты не заплатишь.

Если будете выходить из транзитной зоны во время пересадок, тогда да. Про транзит инфу обычно можно найти на сайтах — зависит от авиакомпаний, которыми летите (бывают всякие авиасоюзы, там скорее всего будет транзит)

Если вы гражданин РФ, то в Эмираты виза не требуется. Индия — делается онлайн. По Эмиратам ещё надо уточнить ковидные условия.