Если мот берешь, какие-то заморочки с регистрацией, если байк на учете в другом регионе или у владельца прописка не та, есть подводные камни?

Договоры, грин бук, копия паспорта продавца, еще нужна бумажка подтверждающая чистоту сделки, там две подписи третьих лиц надо, но ее прямо в ГАИ дадут и там же найдете людей, которые подпишут, это нормально. Ну и вам нужен резидент-сертификат, и бывшему хозяину тоже, если он форанг.