Если мы убираем море за скобки, где лучше остановиться на западе с т. з. разнообразия кафе, рынков, массажных салонов и т. п.?

Посмотрите карту - вокруг най-харна во многом джунгли. А патонг это огромный застроенный район. По карте хорошо видно. После этого вопросы где больше кафе отпадут.

Патонг заточен весь для туриста , все что есть , направлено на иностранцев - дискотеки бары рестораны магазины , улочки для прогулок , таун для местных жителей - тайцы там живут.