Если на телефоне уже стоит российская eSIM, можно ли во Вьетнаме подключить ещё одну?

На большинстве моделей можно одновременно использовать 1 физическую SIM и 1 eSIM. Сохранить можно несколько профилей eSIM, но активен будет только один. Зависит от модели айфона!