Если отель брать на Самуи, то что лучше: просто завтрак или завтрак + ужин? Есть ли проблемы поесть за территорией отеля?

Я бы и завтрак не брала)

Самуи не настолько маленький, тут много отелей в разных районах ) где-то развитая инфраструктура , где-то нет