Если пересадка в Пекине - 13 часов, выпускают в город?

С большой вероятностью - нет. Можете пробовать сделать код здоровья и забронировать отель - может тогда выпустят.

Нет. Выпускают от 24ч с забронированным номером где-нибудь в Пекине. Меньше 24ч — разворачивают, но вообще, это и от везения зависит.