Если кидать свифтом из РФ баксы на вьетнамский счет, можно ли получить доллары в кассе? Ну например Vietcombank.

Скорее всего нет. Если долларового счета нет, то бабки будут на кс висеть, пока не подпишешь заяву на автоконвертацию. А если счет на иностранца оформлен, то сначала можно/нужно долларовый счет открыть, а потом уже по обстоятельствам смотреть.