Если по эл. визе стоит дата въезда 31 мая , а фактически вьезжаешь сегодня, то пустят по ней?

Нет.

31 мая или апреля? Вы на месяц раньше прилетели?:) P. S. ну либо как том хэнкс сидите в терминале, либо оформляйте новую eVisa (в понедельник будет готова, хотя есть тут те кто помогает за сутки оформить), либо въезжайте по безвизу (если вы РФ) а эту eVisa оставите на визаран. Правда вне зависимости в какой из дней действия визы вы свизараните, все равно конечная дата в штампе будет равна конечной дате в eVisa.