Если подавал визу в понедельник и она не пришла, въезжать на 15 дней или есть варианты?

Нет вариантов. Виза делается от 3-х рабочих дней! Были праздники. На этой неделе были рабочими 4 и 5-е. То есть, всего 2 дня. В лучшем случае, в понедельник; скорее всего, вторник-среда будет готова.