Если при получении е-визы во Вьетнам я указал въезд 16 декабря, а приеду на месяц позже — визу отменят?

Виза не аннулируется, но в ней стоят даты: не раньше которой можно въехать и не позже которой нужно выехать. Обычно это 16 декабря — 16 января. То есть если вы заедете на месяц позже, то срок пребывания по евизе у вас будет почти ноль дней)