Если порт въезда в E Visa указан Ho Chi Minh airport , и человек въезжает через другой порт ничего страшного? Визу задержали.

Въехать по е визе можете только через тот порт, что указан в приглашении.

Главное, чтобы пункт пропуска был в списке поддерживаемых евизой.