Можно ли оформить рабочую визу, если приехал в Таиланд как турист и нашёл работодателя?

Если нашли — работодатель всё сделает за вас. Но если рассчитываете именно на такой вариант — зря, времени на поиски и оформление у вас будет слишком мало. Лучше приезжайте по студенческой визе и там ищите работу. Заодно язык подтяните.