Если прилетаю из РФ в Хошимин, могу ли я на следующий день полететь в Куала Лумпур и через два дня обратно в Хошимин? Нужна ли виза или хватит только обратного билета ?

По идеи у вас есть 15 дней безвиза, получается если потом захотите в Хошимине надолго, то нужна виза.

Да, можете. Если срок каждого из пребываний не превысит 15 дней виза вам не нужна. Въезжать можете сразу же после выезда, хоть в тот же день.