Приехал в Таиланд по обычному 30-дневному штампу, можно ли его продлить еще на 30 дней?

Нет вроде.

60.

Обычный 30-дневный штамп — это не турвиза, турвизу в посольстве оформляют.

30 дней — это не турвиза, а обычный штамп. Продлить можно еще на 30 дней, если паспорт украинский. Если российский, то всего 7 дней. Но до 24 мая можно получить ковидный штамп на 60 дней почти в любом иммигрейшн страны.