Если из отеля вызвать такси до центра (Кингконг) и там поблизости найдётся какой-нибудь офлайн-магазин, можно симку взять?

Сначала гляньте симки возле своего отеля, чтоб никуда не ехать. В обменниках частенько и валюта, и сим-карты есть. Ну а если уж совсем ничего не нашли — то да, вокруг Кинг-Конга всего навалом, и там можно купить.