Паспорт брать с собой, если самостоятельно ехать в Бангкок? Планируем Grand Palace, Mahakhon и музей Эраван.

На экскурсии паспорт вообще лучше с собой не таскать, копии хватит.

Если без ночёвки, то в принципе не особо нужен.

Если в отель заселяться будете, тогда берите. А если нет, то копии или фото на телефоне достаточно.