Если собственник жилья не таец, то контракт (который потом для регистрации подавать надо) на каком языке должен быть? на тайском? на английском? Может шаблоны есть?

Английский. Даже если таец.

Регистрация ТМ 30? Просите, что бы собственник сам ее сделал. Вообще, тайские собственники ее без проблем сами делают бесплатно онлайн..Это только наши за все денег просят. Могут 1-1,5 тыс бат запросить.