Если у меня с момента 2 прививки не будет 2 недель, пцр нужно иметь с собой в Таиланд , и детям тоже?

Вам да. Детям видимо тоже, раз у вас вакцинация ещё не вступила в действие. Но могу ошибаться на счёт детей.