Если лечу в аэропорт Нячанг (CXR), то в е-визе какой город въезда указывать? Кханьхоа?

Провинция Кханьхоа, ага. Я вот прямо сейчас тоже это заполняю)

Аэропорт Нячанга расположен в городе Камрань (CXR = Cam Ranh). Кханьхоа — это не город, а провинция, в которой находится Нячанг.