если въехала во Вьетнам по штампу( для граждан рф) - осталась на две недели, выехала, можно ли обратно снова въехать через 10 дней?

Конечно! На 15 дней или по евизе на месяц.

Можно подать на продление визы на три месяца, в миграционный офис, бесплатно для россиян. И не выезжать. Здесь это много обсуждалось. Сейчас пока продлевают визы на три месяца, надо подать в миграционный офис две заполненные формы, паспорт, справку от хозяина жилья (с сайта полиции) с печатью и подписью хозяина, фото. Выезжать не надо.

У кого е-виза, то ещё и её, распечатанную в цвете. Подавайте за 3-6 рабочих дней, чтобы успеть, при необходимости что то исправить, донести.

Ещё копия паспорта, в том числе со страницей, где штамп при заезде с датой.