Если заезжать во Вьет по штампу на 15 дней, без билета обратно нормально? Где-то читал, что обратный обязательно нужен.

Обязателен.

Летали без обратных билетов, никто ничего не спрашивал, Владивосток-Лаос-Ханой-Нячанг, нигде никто ничего не спросил.