Если влетаешь во Вьетнам на 45 дней по штампу, то потом можно сделать виза ран, и снова влететь на 45 дней? Или есть какие-то ограничения?

Можно, ограничений, на данный момент, по безвизу нет.

Нет ограничений. Катайтесь на здоровье. Летать необязательно, есть специальные автобусные туры, намного выгоднее.