Если везти в Таиланд в чемодане игристое в жестянках (не дьютик), его посчитают как бутылку? Или банки не считаются алкоголем? Как таможня понимает, что там внутри?

Обычно. Открывают, дегустируют. Если не алкоголь — банку закатают обратно, если алкоголь — вывозить нельзя. Сами допивают.

В Тай разрешено ввозить 1 литр алкоголя на человека. хоть пива, хоть спирта.