Если я лечу в Таиланд через Дели одной и той же авиакомпании IndiGo , Стамбул-Дели-Пхукет , нужна ли индийская виза для 7 часов пересадки ?

По идее, зависит от наличия транзитной зоны в аэропорту, а не от авиакомпании если транзитной зоны нет, то при пересадке на другой рейс, чтоб зайти в аэропорт, придется пройти погранконтроль, а он потребует визу авиасейлз пишет и про Дели, и про Мумбаи, что нужна виза.

Лучше сделать.