Прилечу в Таиланд, через 10 дней поеду автобусом в Камбоджу на 5 дней и назад — впустят с новым визовым штампом? Проблем не будет? Или нужно 30 дней ждать?

Если оформишь именно турвизу, то обязаны впустить. А если просто штамп, то лучше назад самолётом. Хотя если ты только приехал, то скорее всего особых проблем не возникнет. Могут попросить обратные билеты, подтверждение денег на проживание, бронь жилья.