Если я вообще не умею торговаться, таксисты во Вьетнаме меня совсем обчистят?) придётся байк учиться водить?) боязно...

Приложения Maxim, Grab, idrive, Xanh SM. Это нормальные агрегаторы, цена там фиксируется заранее, сравниваешь, выбираешь, заказываешь такси и платишь ровно за то, что заказал. Расчёт идёт через агрегатор, так что никто тебя не надурит. Только оплачивать придётся наличкой или QR-кодом, если ты по е-визе и откроешь счёт в вьетнамском банке.