Если я приехал в Таиланд по штампу на 45 дней, затем продлил на 7 дней, уехал на 10-12 дней, смогу ли я снова заехать по штампу без проблем? Это будет третий штамп, но не подряд по земле.

Формально да. Но 7 дней продления — это вроде как уже оверстей. И мало ли у офицера на границе настроение плохое. Поэтому лучше эту схему через аэропорт делать, а не через наземные пункты. А ещё лучше просто на бордер съездить без этих 7 дней.

Да заедете, куда денетесь? Если оверстея нет, то и вопросов у пограничников не возникнет.

Да, сможешь. Я как раз возвращаюсь, сделал бордер ран после 7-дневного продления. Мне ещё какую-то бумажку в паспорт прицепили, теперь хожу как с черновиком)