У меня есть евро и евровая карта. Что выгоднее: до поездки поменять евро на баты? Или взять евро с собой на запас. А уже на месте просто снять с карты разом нужную сумму в батах?

Привет. Сравни курс обмена у себя дома и в Таиланде. Это и покажет, «как лучше». Учти, что обмен национальных валют (практически в любой стране мира) идёт через доллар, то есть будет двойная конвертация. И для путешествий (не по Европе) лучшая валюта — доллар.