существует ли какой-то вариант остаться во Вьетнаме помимо евизы?

Помимо евизы есть безвизовый режим. Но срок в два раза меньше и только для РФ. Ещё брак с вьетнамцем и куча денег.

Рабочая, студенческая, инвесторская (открыть бизнес), а также какие-то приглашения на бизнес-визу (такая обходится в 550$ за 3 месяца). Ну и да, замужество.

Оверстей.

Инвесторская виза от 130к$, открыть фирму от нескольких к$. Брак — семейная виза на 6 мес.