Есть карта юнион пэй банк Приморье. Есть разница в комиссии за оплату покупок в магазине и съем денег в банкомате?

Да.

Курс на снятие и на покупки практически у всех банков разный.

При покупках комиссий нет. Чисто конвертация. А при снятии плюс 2 % комиссия, но не менее 1000₽. Поэтому платить Приморьем выгоднее, чем снимать. Как показала практика плюс 5 копеек к курсу в среднем за снятие в отличии от покупок. При условии снятия 30000бат. Но опять же при равных курсах юаня в банке.( Там два отдельных курса) Они иногда разнятся. Их можно смотреть в приложении банка. Но они могут три раза на день жонглировать курсами. Так что сверяйтесь.