Есть кто-то, кто летел Emirates через Дубай? Брони обратного билета было ли лостаточно?

Вообще ничего не спрашивали и не требовали.

Не важно где пересадка, при процедуре регистрации на рейс в любом аэропорту могут попросить обратный билет.