На Пхукете в аэропорту симки продают? Какой оператор и тариф взять, если нужен только интернет на 8 дней?

Продают. Только выбор там небогатый. Ориентируйтесь просто на цену — устраивает или нет. Симки бывают, например, 50 Гб на 7 дней за 300 бат. Что-то в наличии, чего-то нет. Так что сами смотрите, что вам подойдёт.

Есть, но напротив через дорогу в 7-11 могут отдать в пять раз дешевле. А могут и не отдать.