На Пхукете есть русские доктора? Нужен гастроэнтеролог или терапевт?

С рабочей лицензией — таких нет, так что советую пойти в госпиталь.

Не стоит затягивать, лучше сразу звони в свою страховую. Русские медики тут как правило в отпуске и в нелегальные схемы влезать не будут.