есть ли необходимость перед поездкой во Вьет делать какие-то прививки? Насколько актуален вопрос для данной местности?(планируем поездку в Муйне + еще тур по северному Вьетнаму - Ханой, Бухта Халонг, Нинбинь, Сапа))

Необходимости нет. Ваше личное дело.

Вопрос не в требованиях погранконтроля, а скорее про собственную безопасность)

Вот, что советуют: Никаких обязательных прививок перед поездкой во Вьетнам делать не нужно, тем не менее путеводитель министерства по туризму Вьетнама рекомендует туристам сделать прививки от тифа и гепатита А.