Имеет ли смысл сначала пожить на Онг Ланге, а потом перебраться в район Гранд Ворлд, или лучше сразу остановиться в одном месте?

Если пляж для вас не главное, то на Онг Ланге вообще мало что делать — инфраструктура там слабовата. Вряд ли вы задержитесь в одном месте, даты слишком ходовые, и почти наверняка на весь срок хороший отель не найдёте.