Есть ли в Нячанге такие кафе/рестораны, где просто вареная курица, просто картофель, просто рис, просто гречка, просто салат или просто овощи и т. д.

Есть русская кухня, называется О, пельмешка. Поела вареников с малиной и творогом- вкуснятина просто после местной еды.

Посмотрите в Гугл картах меню в кафе: о, пельмешки, хуторок, family secret, cafe culture, в каком-то из них точно есть простая еда.

Сходите в кочевник, там попроще еда и манты очень вкусные, и плов норм. Сказали что баранина на чугуне очень вкусная но мы на неё не попали. Суп из курицы по домашнему