Есть ли вариант обналичивать долларовую визу в Нячанге по нормальному курсу? Через отделение банка или через банкоматы определенных банков?

Банкомат не устанавливает курс, если вы специально не выбираете этого а меню. Он рассчитывается платежной системой или банком эмитентом вашей карты. Пробуйте банкоматы TP или VP банков.