Можно ли оформить банковскую карту во Вьетнаме?

Если кратко — нет. По закону запрещено. Только с годовыми визами.

официально нет, можно по отделениям ходить в надежде что операционист затупит и оформит (такие случаи бывают), но потом будет ещё 1 проблема, пополнить вы её в отделении не сможете