Стоит ли гнать из Нячанга в Далат на однодневную экскурсию? А на Ба Хо? Зоклет? На пляж Баунти?

В Далат лучше на 2 Ба Хо и Зоклет хватит по пол дня

На Бахо и Зоклет вообще нет смысла ехать в составе экскурсии, туда можно доехать на автобусе или такси и самим погулять. Зоклет - это вообще пляж, туда ездят купаться, а не на экскурсию) В Далат лучше ехать с ночёвкой, но по сообщениям местных туда сейчас ехать опасно, на горном перевале существует вероятность оползней.

Водопады Бахо могут быть сейчас закрыты из за многоводности . Можно на такси , договориться чтоб обратно отвезли. Часа два с половиной вам хватит походить или чуть больше. Экскурсовод вам не нужен . Зоклет это просто пляж за городом, тоже такси или автобус.