У кого-нибудь есть опыт оформления загранпаспорта тут в Таиланде, сколько ждать пришлось? (на сайте посольства пишут что до 90 дней)

Именно столько и длится. У некоторых по крайней мере.

Порой чуть дольше двух месяцев, если повезет.

Наверное, про биометрию на 10 лет. Если быстро, то пятилетний, не биометрический где-то недели за 2.