Где страховку оформить лучше? Мы уже находимся в Паттайе.

Через интернет. Гляньте Ингос. У них партнёр с тайской стороны. Или если тинькоф имеется, то или без оплаты месяц-два (Премиум), или 1990 рублей в месяц.