Где на Пхукете лучше взять байк в аренду? На что смотреть?

Берите где угодно. Главное чтоб вас всё устраивало. Паспорт не оставляйте в залог, только бабки. Фотайте и снимайте видео всего байка и пластика, на всякий пожарный, от непредвиденных ситуаций, типа поцарапали, сломали - платите. Надо понимать, что если берете свежий байк, то царапки от камней, песка, других байков на парковке и т. д. неизбежны. Сразу обговорите эти моменты с арендодателем. Короткий тест драйв перед арендой. Тормоза проверить, руль, резину, чтоб не лысая была, свет, работу панели приборов и датчиков, чтобы в дороге не обсохнуть, из-за внезапно закончившегося бенза, наличие валидной наклейки, об уплате транспортного налога, страховки, если таковая имеется. Договор аренды на английском или любом другом понятном вам языке. Договор прочитать и понять, что в нем написано. Взять контакты арендодателя (телефон, Viber).