Где на Самуи можно купить селёдку (уж очень хочется салатик дома сделать), может кто-то где-то брал?

Селёдку - если только в магазинах с иностранной едой, типа Bangrak Minimart. В макро есть малосольное филе макрели в заморозке, отлично подходит к салатам