Хочу купить iPad pro 22 или не pro. Есть смысл это делать в нячанге и где именно? Или лучше уже взять в бангкоке? Где будет дешевле?

Банкок.

Еще по крайней мере бангкокский apple store умеет оформлять бумажку на возврат VAT 7% в аэропорту, если не вскрывая коробку уехать в течение 30 дней.

Лучше в Бангкоке. В MBK Center можно найти недорого.